Les recettes

Recettes sucrées:

Les cakes:

Le cake marbré de Christophe Felder!

Cake minute aux pépites de chocolat

Le cake au citron de Christophe Felder

Le Juicy Cake

Mon cake très très chocolat!

Cake aux dattes et aux noix

Cake à la ricotta et aux framboises

Banana bread aux pépites de chocolat … oh la la!

Cake sans gluten à l’orange et à la polenta

Cake aux pommes et au caramel beurre salé…what else?

Cake à la vanille et au dulce de leche

Fondant au chocolat et aux éclats de fleur de sel en 5 minutes chrono !

Le sublime cake poires Spéculoos, glaçage chocolat Dulcey

Cake chocolat noix de coco comme un Bounty

Cake aux Speculoos et aux épices, glaçage croquant au chocolat (sans produit laitiers)

Cake fondant à l’orange et aux noisettes, une pure folie!

Cake ultra fondant aux bananes caramélisées

Cake aux agrumes : c’est gourmand, c’est fondant, c’est kiffant!

 

Les gâteaux:

Le cheesecake!

Le fondant au chocolat

Gâteau au citron et aux framboises, glaçage au Philadelphia

Fondant au chocolat meringué… à tomber par terre!

Brownie + Cookie = Browkie

Gâteau fondant au citron et à la polenta – sans gluten

Cheesecake glacé mangue-passion

Le crumble pomme poire sans gluten

Moelleux au chocolat et au Philadelphia

Crumble pommes-fruits rouges, flocons d’avoine et farine de châtaigne

Gâteau chocolat speculoos : trop bon, trop facile, sans cuisson

Le Mazaltov de Jean Paul Hévin

Le pain d’épices sans lait et sans gluten, un pur délice!

Cheesecake aux fruits de la passion, fond croquant aux speculoos

Cheesecake japonais ou gâteau 3 ingrédients: tout léger, très très bon!

Fondant chocolat crème de marrons: sans gluten ni beurre!

Le gâteau salam ou comment recycler ses petits beurres

 

Les petits gâteaux:

Les meringues de Lenotre

Financiers à la pistache, coeur fondant au Nutella

Choux au chocolat, glaçage au Carambar!

Cake pops au chocolat

Cookies aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuètes de Rose Bakery

Financiers comme des Pims chocolat-orange

Cookies au chocolat blanc et aux cranberries d’Ottolenghi

Les sablés comme chez Poilane

Bounty, un petit gout de paradis….. sans sucre ni lait !!!

The recette des shortbreads de Rose Bakery

Muffins au citron et aux graines de pavot

 

Les tartes:

Tarte au citron meringuée

Tarte tatin…inratable!

La tarte fraises pistaches de Christophe Michalak

Tarte chocolat caramel… comme un Twix!

La tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte aux fraises et au chocolat blanc comme un FantastiK!

La galette des rois: tradi sinon rien!

 

Le petit-dej:

Confiture de fraises et citron vert

Le granola de Rose Bakery

Les yaourts

Comment faire ses yaourts sans yaourtière?

Les pancakes

Le granola noix de coco….hummm c’est trop bon!

Beurre de cacahuètes maison… tellement meilleur!

La merveilleuse confiture de coings à la turque

Les gaufres sans gluten…et sans reproche!

Muesli de luxe: moins de sucre, plus de goût!

Smoothie bowl mangue ananas passion

 

Recettes de pains et brioches:

Le pain de Chabbat

Le pain maison, sans pétrissage, à la fourchette!

Le cramique

Les cinnamon rolls, comme à New York!

Brioche au mascarpone… tout simplement fou!

La focaccia d’Ottolenghi

Les petits muffins anglais…. #yummy

Les scones de Rose Bakery

Le simit, délicieux petit pain à la croûte de sésame

 

Recettes cacher de Pessah

Croquants chocolat pistaches

Le gâteau aux amandes de Pessah

 

Les indispensables de la patisserie:

La pate sucrée

La crème d’amandes

Le caramel au beurre salé #easy!

Par ici les bonnes crêpes !!!

 

Recettes salées:

Le poisson:

Dos de cabillaud, sauce aux topinambours et à la truffe noire

Crème chantilly citron aneth, piment d’Espelette …. et son poisson fondant!

Dos de Cabillaud, légumes rôtis et sauce au citron minute

Tartare de thon rouge, avocat et citron vert

Cabillaud Tom Yam, comme au Costes!

Saumon au philadelphia et aux herbes

Saumon Gravlax!

Le Ceviche de poisson, une merveille à presque zéro calorie!

Crumble de cabillaud basilic parmesan

 

La viande:

Poulet au lait de coco et aux légumes

Les boulettes à la sauce tomate

Tajine de poulet aux abricots et aux amandes

Roti de boeuf au romarin

Poulet à la plancha mariné de Yotam Ottolenghi

Les boulettes de bœuf à la plancha!

Le foie gras maison, c’est bon, c’est bon, c’est bon!!!

Boulettes de poulet aux noisettes et à la menthe

Poulet sauté à la citronnelle et à la coriandre

 

Recettes végétariennes ou de légumes:

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

Tortellinis aux légumes verts et au safran

Quiche feta, aneth et pousses d’épinards

Lasagnes aux légumes verts… comme le printemps!

Fusillis aux morilles

Raviolis aux courgettes, émulsion à l’anis

Les croquettes de pommes de terre de Büyükada

Spaghettis à la catanese, mamamia!!!

La fritada aux épinards… so delicious!

La ratatouille de légumes : c’est facile, c’est bon, c’est bio!

Le hash brown

Soupe thaïe aux shiitakes, petits légumes et lait de coco

Tagliatelles de courgettes et butternut : simplement fou!

Potimarron rôti au parmesan et au thym… tout est dit!

Le mejadra de Yotam Ottolenghi

Céleri rave rôti au beurre salé et au thym…. et ses petites noisettes grillées!

Carottes rôties aux noisettes, au chorizo et au thym

Poireaux rôtis au chèvre et au miel

Aubergines rôties, sauce au tahini… yummy!

Curry de légumes façon thaïe

Croquettes de butternut à la sauge

Courgettes croquantes au zaatar et aux pignons

Les fabuleuses aubergines grillées d’Ottolenghi

The perfect gratin de courgettes!

 

Les salades:

Salade toute verte… ou presque !

Salade avocat roquette betterave feta… rien que ça!

Salade de figues rôties au miel et à l’huile de truffes blanches

Salade d’endives roquette… la meilleure de ta vie!

Coleslaw, incontournable pour le brunch!

 

Les recettes de salades cuites ou Kemias:

Le caviar d’aubergines

Kamouné d’avocat… vous ne pourrez plus vous en passer!

La salade cuite de poivrons

Artichauts au citron à la mode d’Istanbul

Salade de carottes rôties au cumin et au citron vert

 

Les recettes de soupes:

Soupe de butternut et topinambour à l’huile de truffe

Soupe de potimarron rôti au lait de coco

Soupe de carottes à l’orange et à l’huile de sésame

Soupe de courgettes, topinambour et lait de coco au piment d’Espelette

Soupe de potimarron à la vanille

La petite soupe de légumes toute simple mais tellement bonne!

 

Des bébés qui se régalent, les recettes!

Purée de courgettes à la menthe

Purée de betteraves à l’aneth

Purée de maïs

Purée de cocos plats et topinambours

Purée de carottes et de topinambours au curcuma

Les très très bonnes idées:

L’huile d’olive à la vanille, la très très bonne idée de Rym !

 

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