Cake aux agrumes : c’est gourmand, c’est fondant, c’est kiffant!

cake aux agrumes

Hello les Foodies! Je pense que vous l’aurez remarqué, je fais une petit fixette sur les agrumes en ce moment… alors après les muffins au citron & pavot puis le cake à l’orange et aux noisettes, voici le parfait mélange des deux : le cake aux agrumes… oui tout simplement!

Je suis partie sur une base de cake de Sophie Dudemaine, THE Queen des cakes. J’ai fait quelques modifs pour qu’il soit exactement comme j’aime: fondant, pas trop sucré et sans gluten.

Info importante, j’ai utilisé du sucre de coco qui est deux fois moins calorique que du sucre normal et qui donne un petit gout de caramel très intéressant.

L’excuse du maillot n’est donc pas valable pour cette recette, vous êtes obligés de goûter!

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L’huile d’olive à la vanille, la très très bonne idée de Rym !

Huile d'olive à la vanille

Hello mes chers Foodies!

Super idée recup aujourd’hui que je voulais partager avec vous, une petite merveille que je dois à ma copine Rym: l’huile d’olive à la vanille.

Alors, je vous explique…. en général, quand je gratte des gousses de vanille, je mets tous les restes dans mon pot de sucre pour faire un sucre vanillé maison…  c’est idiot, mais j’ai toujours une petite satisfaction perso de me dire que j’utilise mon sucre vanillé maison plutôt que celui de vahiné…

Bref! L’autre jour, ma copine Rym, qui est une grande chef 🙂 , me dit au détour d’un conversation: « Roooh Marine, j’ai un petit tips pour ton blog ! Au lieu de mettre les gousses de vanille utilisées dans le sucre, mets-les dans ta bouteille d’huile d’olive, c’est juste IN-CRO-YABLE! Tu peux l’utiliser pour le sucré ET le salé, il faut absolument que tu essaies! »

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The perfect gratin de courgettes!

The perfect gratin de courgettes!

Hello les Foodies, aujourd’hui je vous partage la recette qui m’a définitivement réconciliée avec les courgettes : le gratin de courgettes, celui qui n’est pas bourré d’eau, celui qui croustille, qui est goutu…. the perfect one!

Petit retour en arrière, je ne sais plus dans quelle recette je vous disais qu’avant je détestais les courgettes. Je pense d’ailleurs partager ça avec mes frères et soeurs, car oui, nous avons été les plus gros consommateurs de courgettes de France dans les années 90…. c’était dur…. très dur!

Je vous passe les détails, mais suite à cet abus de courgettes, j’ai mis un temps fou à en manger à nouveau… et je me suis dit qu’il fallait absolument que j’épargne ça à mes enfants en trouvant les recettes qui les rendraient sympathiques.

Alors voilà, après les courgettes au zaatar qu’ils adorent, voici mon perfect gratin de courgettes qui est tellement bon que je pourrais en manger tous les jours!

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Cake ultra fondant aux bananes caramélisées

Cake ultra fondant aux bananes caramélisées

Comme toutes les mères qui font leurs courses avec leurs enfants….. était-ce vraiment une bonne idée?! Je me suis faite avoir par mon fils qui avait faim et voulait manger des bananes: « pasque c’est bon pour ma santé « .

Forcément, quand il vous regarde avec ses yeux de petit chat, vous ne pouvez pas résister et vous achetez la botte de banane qui finit par mourir au dessus du micro-ondes….

Bon, il fallait bien que je fasse quelque choses de ces deux bananes à l’agonie… en général elles finissent en bananes flambées mais là j’avais plutôt envie de faire un cake…. vous le savez, j’adooooore les cakes!!!

Petit tour du proprio….. point sur les derniers cakes que j’avais publié et tadaaaaa!!! Voici un cake avec des bananes caramélisées et flambées (si si!!), une texture ultra fondante à la noisette et juste un petit gout de speculoos sur la fin (oui, j’étais très inspirée!!!).

Je n’ai qu’une chose à dire : merci mon petit chat de m’avoir fait acheter des bananes!!!

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Les fabuleuses aubergines grillées d’Ottolenghi

Les fabuleuses aubergines grillées de Yotam Ottolenghi

J’aime tellement les aubergines que je pourrais en manger au petit dej…Et oui mes chers Foodies, vous le savez, je ne fais jamais dans la demie mesure!

Donc en tant que fan d’aubergines, il fallait que je trouve la rock star de la cuisine, celui qui sait le mieux la mettre en valeur, celui qui a tout compris, celui dont les livres ont la meilleure place sur mon étagère….the first, the last, my everything (oui je site Barry White) : Yotam Ottolenghi !

Cette recette est issue du livre Plenty, une merveille pour les amoureux des légumes ou les végétariens, à tester A-BSO-LU-MENT!!!

Je vous passe le couplet du trop facile… vous avez un four? Vous avez des aubergines? Vous pourrez faire cette recette sans problème!

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