Hello les Foodies, si on vous demande si vous aimez les betteraves, vous nous répondez quoi? Pitié, je viens juste de me remettre de mon trauma de la cantine scolaire…… ou vous êtes plutôt open? Et si l’on vous dit que l’on s’est inspiré de la recette du grand chef Israélien Eyal Shani, et qu’à partir d’aujourd’hui vous ne ferez plus jamais votre marché sans demander à votre maraîcher s’il … LIRE LA SUITE
Risotto au safran, Shiitakes et citron vert
Dear Foodies, long time no see…. mais retour en fanfare car je reviens avec mon acolyte Raphaëlle avec qui je partage deux passions: la cuisine et l’apéro! Pour un grand retour, il fallait une grande recette, ce sera un risotto! Mais pas n’importe quel Risotto, un risotto inspiré de la méthode du chef Massimiliano de chez Eataly, haute instance de la cuisine italienne. Nous avons choisi de la décliner avec … LIRE LA SUITE
Cake à la cardamome, aux courgettes, aux noix… queeeeuhoi?
Vous connaissez la cardamome? Vous aimez les courgettes? Si oui, cet cake est pour vous! Si non, faites moi confiance, ça va bien se passer! J’ai trouvé cette recette dans le fabuleux magazine SlowlyVeggie (si vous ne connaissez pas, filez au kiosque votre vie va changer). Quand on parle de cake sucré épicé ça me parle, on est sur un style carrot cake, mais aux courgettes. Comme dans le carrot cake, on … LIRE LA SUITE
Vous prendrez bien un petit riz au lait?
Hello les Foodies, aujourd’hui je vous partage le dessert préféré de mes enfants, le truc basique qui fonctionne tellement bien: le riz au lait! Depuis 1 mois, je scanne TOUT ce qui arrive dans mon frigo et mes placards (vous connaissez l’appli Yuka? ça vous donne tous les ingrédients d’un produits, les additifs, le sucre…. c’est génial). Un jour j’ai scanné le riz au lait que l’on achetait en supermarché…. et là … LIRE LA SUITE
Artichauts rôtis à l’huile d’olive et au gros sel … c’est de la bombe bébé!
Hello les foodies! Bon ça fait 1000 ans que je n’ai rien posté… je sais c’est pas bien, problème de timing… mais promis je vais essayer de m’améliorer! J’en poste tout les temps dans mes stories, c’est devenu la base de mon alimentation quand c’est la saison…. je vous présente les artichauts rôtis à l’huile d’olive et au gros sel, une tuerie atomique, trop facile à faire, pas calorique (si … LIRE LA SUITE
Le carrot cake de Rose Bakery, je dis oui, oui, oui!!!!
Je me souviens très précisément de la première fois que j’ai mangé un carrot cake. J’avais 13 ans, l’age où l’on aime que les pâtes, le nutella et le Mc do…. j’étais chez des amis canadiens, c’était l’heure du goûter, et au lieu de me proposer le bonnes tartoches tradis au nutella, ils m’ont sorti le carrot cake. Là, je me suis dit « mais ils n’aiment pas leurs enfants pour … LIRE LA SUITE
Pain végétal aux graines : sans gluten et vegan, youhou!
Hello les Foodies, j’ai testé ce weekend un pain incroyable aux graines…. sans aucune farine. Si si, je vous jure c’est possible! Rien à voir avec les recettes de pain sans gluten, juste des graines, de l’eau et du psyllium. Le psyllium est utilisé dans la cuisine vegan pour remplacer les œufs, vous pouvez en trouvez en magasins bio ou sur internet, ça n’a aucun gout et ça permet de … LIRE LA SUITE
Aubergines croustillantes au miel et au citron vert
Hello les Foodies! Aujourd’hui je vous partage ma révélation de la semaine: des aubergines croustillantes, comme des frites mais sans gras!!! Non vous ne rêvez pas, c’est possible! J’ai trouvé cette merveilleuse recette dans le livre Green Kitchen de David Frenkiel et Luise Vindhal. Je suis ultra fan, j’adore leur philosophie: une alimentation centrée autour des légumes, des bonnes graisses, de sucres naturels, des graines….. tout moi 🙂 ! A tester absolument, … LIRE LA SUITE