Lasagnes aux épinards et à la ricotta

lasagnes aux épinards et à la ricotta

Vous avez du mal à faire avaler des épinards à vos enfants? Ils se traînent par-terre en chouinant dès qu’ils voient le sachet d’épinards sur votre plan de travail et vous supplient de ne pas en manger en vous promettant de ranger leur chambre nickel tous les jours de toute leur vie? (c’est tentant….)

J’ai LA solution : planquez-les dans les lasagnes, ajoutez de la ricotta, ça passera tout seul!

Voici une recette facile, rapide et qui plaira à toute la famille, j’ai testé, ils ont adoré!

Pour un plat de lasagnes épinards ricotta de 6 personnes:

9 feuilles de lasagnes sans pré-cuisson, j’aime bien les Barilla

750 g d’épinards (je prends les Bonduel surgelés en branche)

1 gousse d’ail

250 g de ricotta

100 g de crème fleurette

Une boite de pulpe de tomate (idéalement de la Polpa, c’est la meilleure)

100g de gruyère râpé

Menthe 

Aneth

Pignons de pin

Sel,Poivre

 

Chauffez le four à 190°C chaleur tournante.

Faites revenir les épinards avec l’ail dans une grande casserole pendant 5 minutes puis égouttez-les.

Mélangez les épinards, la ricotta et la crème fleurette.

Ajoutez la menthe, l’aneth, les pignons le sel, le poivre, et mélangez le tout. (j’utilise de la menthe et de l’aneth Picard, parfait pour ce genre de plat. Plus il y en a, meilleur c’est!)

Mettez un peu d’eau dans le fond du plat et ajoutez les feuilles de lasagnes, recouvrez du mélange épinards ricotta, puis feuilles de lasagnes, mélange épinard ricotta et à nouveau feuilles de lasagnes.

Passez les feuilles de lasagne du haut sous l’eau avant de les placer afin d’éviter qu’elles sèchent à la cuisson.

Recouvrez le tout de pulpe de tomate puis de gruyère râpé.

Enfournez 25 minutes et passer 2 minutes sous le grill.

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